Zova pospešuje funkciju imunog sistema, štiti od bakterijskih i virusnih infekcija, usporava širenje raka, poboljšava varenje, sprečava pojavu dijabetesa, smanjuje bol , pomaze kod mršavljenja, snižava krvni pritisak i ublažava alergije.
Zova je voće koje pripada rodu Sambucus. Puno ime najčešće vrste od koje dobijamo najviše voća zove se Sambucus Nigra. Prvenstveno ćete naci zovu nasevernoj hemisferi, posebno u Severnoj Americi i Evropi, iako neke južne vrste rastu u Australiji. Bobice su crne ili veoma tamno plave i imaju oštar sladak ukus koji je veoma zgodan za dezerte, sirupe, džemove, pekmeze, namaze i kao baza za mnoge koktele i pića. Vino od crne zove je veoma popularno i lako se pravi kod kuće.
Mnoge bobice iz roda Sambucus su otrovne, sa izuzetkom Sambucus Nigre, čak i tada je oprez peporučen i kuvanje bobica pre konzumiranja je uvek pametan izbor. Grane, lišće i grančice svih vrsta sadrže cijanid u tragovima, koji može da se nataloži u organizmu i vremenom da ima kobne posledice, tako da treba da budete oprezni. Bez obzira na ove rizike, puni su korisnih nutritijenata, tako da su deo tradicionalne medicine stotinama godina. Skorašnja popularnost zove može se pripisati otkrivenim zdravstvenim koristima, kao što je ispod opisano.
Zova je puna minerala kao sto su gvožđe, kalijum, fosfor i bakar, kao i vitaminima A, B i C, proteinima i dijetalnim vlaknima.
Digestivno zdravlje: iako većina voća i povrća može da vam pomogne da dostignete dnevni unos vlakana, ali nijedna ne može da obezbedi više od 40% kao zova. Zova je puna dijetetskih vlakana koja mogu da eliminišu zatvor, višak gasova i generalno da pospeše gastrointestinalni sistem.
Kardiovaskularna zaštita: izgleda da voće i povrće idu ruku pod ruku sa zdravljem srca. Količina vlakana eliminiše holesterol i stvara prostor za dobar holesterol koji je potreban telu. Ovo eliminiše rizik za aterosklerozu i druge kardiovaskularne probleme. Visok nivo kalijuma štiti srce tako sto opušta krvne sudove i arterije. Kalijum može znatno da umanji krvni pritisak i održava srce zdravim.
Respiratorno zdravlje: kada se leči grlo, kašalj, prehlada i bronhitis ili bilo koja druga bolest koja zakači respiratorni sistem, sok od zove je možda najbolji izbor. Kao mnogi sirupi za kašalj zova sadrži aktivne supstance koji ublažavaju upalu i inflamaciju i čisti šlajm koji zadržava strane agente u žlezdama. Sok od zove je preporučen za ljude sa astmom.
Zdravlje imunog sistema: zova ima anti-bakterijske i anti-infekcijske odlike i može da spreči virus gripa u onim periodima kada izgleda da ga svi dobijaju. Dalje, zova može da ojača imuni sistem protiv samog sebe, olakšavajući simptome autoimunih bolesti i čak olakšavajući određene simptome i bol vezan za sidu.
Pomoć kod dijabetesa: neki od antioksidanata u zovi deluju direktno na pancreas kako bi regulisali nivo insulina i glukoze, obezbeđujući stabilnost za one sa ovom bolešću i sprečavajući kod onih koji je nemaju da je dobiju.
Zdravlje kostiju i upale: dok anti-oksidanti i anti-inflamatorni sastojci nađeni u zovi pomažu da se otkloni bol u zglobovima i upala inflamacije, visoki nivo minerala pomaže u jačanju i izgrađivanju kostiju. Osteoporoza je stanje od koga mnogi ljudi pate u starosti, ali povećanje gustine kostiju u mladosti odgađa oboljenje.
Zdravlje kože: zova ima veliku kozmetičku primenu, prvenstveno zbog bioflavonoida kao aktivnog sastojka koji pomače i kod iskašljavanja šlajma. Aktivnost antioksidanata zajedno sa znatnim nivoima vitamina A čini zovu savršenom za sprečavanje i smanjenje bora, pomažu da nestanu staračke pege i generalno pospešuju sjaj i tonus našeg najvećeg i najvidljivijeg organa.
Pospešuje gubitak kilaže: sa visokim nivoom dijetalnih vlakana, u kombinacijji sa vitaminima i mineralima koji ubrzavaju metabolizam, zova pospešuje gubitak kilaže. Vlakna nas održavaju sitim, dok nizak nivo kalorija smanjuje unos, a usput unesemo mnoge zdrave sastojke.
Upozorenje: s obzirom na to da je mali broj ove vrste jestiv, mudro je naći zovu u proverenoj i pouzdanoj prodavnici. Nemojte brati divlju zovu i preporučeno je da se skuva pre unošenja jer sadrži opasne tragove cijanida. Pošto alergije iz ove grupe biljaka nisu retke, bilo bi dobro da proverite svoje alergije pre nego što dodate ovu biljku svojoj ishrani. Konačno, zova kod nekih ljudi deluje kao diuretik tako da ako već imate problema sa bubrezima, zova ih moze pogoršati.
